Si definisce "latte crudo" il latte allo stato naturale, così com'è prodotto dalla mucca, prima ancora che essa venga pastorizzato e impacchettato.

È latte che non ha subito trattamenti termici: intero e genuino, saporito, cremoso, vivo, con tante vitamine. Si conserva 2 giorni crudo, 4 o 5 giorni se bollito poco dopo l'acquisto. Se ne può acquistare anche meno di un litro, in base a quante monete inserisci nel distributore. 1 litro di latte costa 1 euro, con 50 centesimi puoi averne mezzo litro, o addirittura 20 cc inserendo 20 centesimi.  Il distributore viene riempito con frequenza quotidiana.

Consigli utili

• Utilizzate bottiglie di vetro, non di plastica!

  La bottiglia di vetro è lavabile e riutilizzabile centinaia di volte, si possono usare ad esempio le bottiglie di vetro dei succhi di frutta  e si risparmia sia denaro che rifiuti.

• Come lavare la bottiglia di vetro

  In lavastoviglie, oppure con acqua calda ed un goccio di aceto bianco per sgrassarla. Risciacquare con poca acqua, ma più volte.

• Come trasportare il latte fino a casa

  Il latte va mantenuto freddo durante il trasporto per non interrompere la catena del freddo. Perciò portate sempre con voi una borsa o busta termica! Preferibilmente, passate al distributore come ultima tappa del vostro shopping alimentare.

• Bisogna bollire il latte crudo prima di consumarlo?

  Nel mese di dicembre 2008 si è scatenato un caso mediatico nazionale sul latte crudo ed i suoi presunti effetti negativi sulla salute umana (batterio E. Coli O 157). Ci sono pareri contrastanti in merito:

  1. Parere di un agronomo e zootecnico competente: Guarda l'intervista al Dott. Fausto Cavalli
  2. Articolo del Dott. Angelo Troi: Attacco al latte crudo

A Gallicano puoi trovare il distributore alla spina nel piazzale antistante il centro commerciale Leclerc.

Gli allevatore che riforniscono il distributore con il latte della Garfagnana sono:

• Azienda agricola Tardelli Graziano(Molazzana) 
• Azienda agricola Rocchiccioli Vittorio (Castelnuovo di Garfagnana)
• Antica fattoria del Cesaron di Pellegrini Ivonne (Camporgiano)

Clicca qui per trovare in Italia altri distributori di latte alla spina.